Kosta Rika Las Torres
720.00₺ – 2,450.00₺
Brunca, Kosta Rika
Dut / Kuş Üzümü / Rom
Mulberry / Blackcurrant / Rum
Çiftlik Sahibi Regulo Urena, Isabel Rojas • Tür Caturra • İşleme Yöntemi Full Honey Anaerobik • Rakım 1550m • Hasat Dönemi Ekim-Şubat • Hasat Yılı 2024-2025 • Asidite Orta • Gövde Orta-Yüksek • Tedarik !Fest Coffee Mission • Kurutma Yükseltilmiş Afrika tablaları • Yeşil Çekirdek Ambalaj 34,5kg Grainpro • SCA Puanı 87,5
Ek bilgi
| Ağırlık | 250 gr, 1000 gr |
|---|---|
| Öğütme Seçeneği | Çekirdek, Espresso, Moka Pot, Aeropress, V60, Filtre Kahve Makinası, Chemex, French Press |
Açıklama
Açıklama
Café Rivense del Chirripó, 2005 yılında Régulo Ureña ve Isabel Rojas tarafından kurulan ve Kosta Rika’nın güney kesiminde, Brunca bölgesinde, Chirripó adlı bir mikro bölgede yer alan bir aile mikro işleme istasyonudur. Kahvenin kalitesi, Cup of Excellence yarışmasında çeşitli ödüllerle ödüllendirilmiştir.
Çiftlik, çevre üzerindeki karbon ayak izini azaltmaya odaklanan sürdürülebilir bir sistemle yönetilmektedir: toprağa organik madde sağlamak ve kahve ağaçlarının taze kalmasını sağlamak için uygun gölge yönetimi; yıllık toprak analizine dayalı gübreleme; yalnızca güçlü otların bulunduğu belirli parsellerde sınırlı herbisit kullanımı; tüm su kaynaklarının korunması; ve yaban hayatını beslemek için çiftlik genelinde meyve ağaçları dikimi gibi yöntemler uygulanmaktadır. Bu yaklaşım Lot Coffee Roastery’nin sürdürülebilir ve çevre dostu kahve üretim politikalarıyla da doğrudan örtüşmektedir.
Kahve, kirazlar tamamen olgunlaştığında toplanır, musilajın dolu ve temiz kalması için tamamen kuru bir işlemle (kahveyi taşımak veya ezmek için su kullanılmadan) posasından arındırılır, yükseltilmiş yataklarda ve statik mekanik kurutma makinelerinde güneşte kurutulur, yüksek kalite standartlarında sınıflandırılır, paketlenir ve ürünlerin izlenebilirliğini garanti altına almak için doğrudan çiftlikten ihraç edilir.
Chirripó mikro bölgesi, yüksek rakımı (1.300 metreden 2.000 metrenin üzerine), zengin toprakları ve temiz ortamı sayesinde nitelikli kahve endüstrisinde giderek daha fazla ilgi görmektedir. İki çok yüksek dağın arasında yer almaktadır: Cerro de la Muerte (3.491 m) ve Kosta Rika’nın en yüksek dağı olan Cerro Chirripó (3.820 m). Bu dağların etkisi, kahvenin sağlıklı bir şekilde yetiştiği ve üretim ile işleme süreçlerini olumlu yönde etkilediği eşsiz bir mikro iklim yaratmaktadır.
Son yıllarda Chirripó mikro bölgesi, nitelikli kahve alanında güçlü bir potansiyel göstermekte ve kahve ekilen arazilerin artmasına ve farklı çeşitlerin eklenmesine katkıda bulunmaktadır. Bu bölge ile ilgili projeksiyonlar önümüzdeki yıllarda büyümenin devam edeceğini göstermektedir.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.